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京國投:餐飲管理每日必看幾個數據

第一 銷售收入 餐廳每日收入,是餐廳管理工作、銷售工作、客源開發工作結果的晴雨表。每日銷售收入的高低,決定了餐廳每日收入效益的好壞,決定了全年收入的積累狀況。餐廳總經理必須重視餐廳每日收入的數據

2017-02-20
京國投:餐飲管理客人投訴問題大解答!

1、菜品出現質量問題時怎么辦? 答:首先應了解是什么質量問題,向客人詢問清楚:溫度不夠?口味不對?未做熟?變質變味?等等。然后誠懇的向客人致歉,并爭取第一時間將菜品撤下餐桌,并立即告知當區部長所了解

2017-02-20
京國投:餐飲管理的十大關鍵要素

▲有工作沒努力等于零 對于每位營銷人來說一定要學會珍惜,學會感恩。金融危機下營銷人更應該珍惜當前的機會。千里之行、始于足下,懂得把握機會的人才會笑到最后,有了工作如果不加以珍惜,金飯碗也會變成泥飯碗

2017-02-18
京國投:餐飲管理的六個致命誤區

餐飲管理是個系統的工程,條條框框之下,很多人極易陷入一些誤區而難以自拔。 餐飲管理條目是個基準,經營的展開要以此為基礎同時也要結合 人、事、理、情等多方面的要素進行考量。餐廳高級管理要善于解讀表層下

2017-02-18
京國投:餐飲管理必知七問,你做到了嗎?

1.你善于溝通嗎? 當今社會,無論從哪個角度講,溝通的魅力是無處不在。能否跟你的同事、上級、下屬進行有效溝通,推進你的工作是很關鍵的。你是否會利用現代通訊工具,合理利用適當的言詞、方法、方式進行溝通

2017-02-18
京國投:餐飲管理必須知道的十條

餐飲業有著利潤高,投資周期短、見效快,門檻低等優點吸引著無數的的投資者的眼球,餐飲業像一塊巨大的美味蛋糕等待投資者的食用。眾多的投資者也是醉在其中,然后眾多的餐飲經營模式,餐飲屬性,餐飲品牌也是讓投

2017-02-18
京國投:餐飲管理4個接地氣的方法

在學習和接觸諸多國內外的管理工具之后,從其中去體悟管理的核心命題和客觀規律,找到了一個簡單有效的管理方式(不敢稱模式)。即:找問題、做分析、定方案、看結果。要求所有的管理人按這樣的思維做管理,按這四

2017-02-18
京國投:餐飲服務員應該知道的服務理念,你知道幾個?

由于餐飲市場的日益擴大,給消費者帶來許多方便。隨著人們生活水平的不斷提高,消費者對于飲食的觀念也發生了很大的改變,從原來的吃飽、吃好,到吃出營養和吃出健康,同時對餐飲業的服務工作要求也越來越高了。

2017-02-18
京國投:餐飲店長管理的12個誤區,會毀了你的前途!

作為餐飲店長,你是否感覺管理有點力不從心呢?可能就是陷入了以下十二個管理誤區! 一、過于依賴領導,沒有主見 如果經營規模比較大的餐飲,管理者基本上會放權給自己店長,讓他們盡情的發揮自己的才能將餐飲打

2017-02-16
京國投:餐飲店長管理五大錯誤

誤區1:以為平時“稱兄道弟”就是管理 在工作中如果店長與自已的下屬總是稱兄道弟的相處,夢想著和一家人一樣的去工作,就會慢慢的給下屬催化一種印象,那就是自已會得到管理者照顧,能“罩著”自已。 可一但發

2017-02-16
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