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京國投:當前餐飲企業發展的主要瓶頸

南京京國投管理有限公司 無論是從經濟的宏觀角度還是從微觀角度去解析餐飲業時,這一解決數億人的吃的產業總是能夠給人以希望。據商務部今年發布的最新數據分析顯示,2007年中國人均餐飲消費支出預計將達

2017-04-01
京國投:前廳和后廚的主要矛盾及解決方法

南京京國投管理有限公司 餐飲行業的管理者,職責好似王侯君主,不僅要熟諳調兵譴將之道,還要善于協調各個部分之間的關系。服務行業,尤其是餐飲行業當中,只有各部門各司其職,分工合作,在服務流程中銜接

2017-03-31
京國投:餐飲財務監控,提升毛利率

南京京國投管理有限公司 通過對財務統計數據進行分析,同時對比往期數據,餐飲管理者往往能夠便捷地了解餐廳在統計期內的客情變化,特別是可以直觀地看到,采取一些促銷策略或者是管理措施后的效果。同時,

2017-03-31
京國投:三效管理讓餐飲企業利潤倍增

南京京國投管理有限公司 名詞解釋:何謂“三效管理”? 三效管理簡稱“3E管理”,是針對餐飲行業的一種先進的現場管理方法,通過“天天整理、事事規范、人人自律”的十二字方針,全面提升企業的效能、效率和

2017-03-31
京國投:餐飲經理人經驗 留人不如留心

南京京國投管理有限公司 餐飲業是勞動密集型行業,它提供的是以服務為核心的產品服務組合,而員工恰恰是服務的提供者。員工的服務意識、服務態度和服務技能會對酒店聲譽和經濟效益產生極大影響。所以,員工特別

2017-03-31
京國投:餐飲老板十大痛苦

南京京國投管理有限公司 1. 抉擇之痛苦 企業做到一定規模,老板自然風光,然而隨之而來卻是企業發展方向的抉擇,這種思考的痛苦是企業員工所不能理解的。企業到底要不要發展壯大?如果企業需要進一步發展,

2017-03-31
京國投:老板搞定員工的細膩手腕

南京京國投管理有限公司 如果老板在日常活動中給人留下馬虎、漫不經心的印象,就會受到員工的輕視;反之,老板以精明強干的形象出現在員工面前,則使他們更加敬畏你。顯示精明強干,不妨從日常的一點一滴做起

2017-03-31
京國投:餐飲七步管理法

南京京國投管理有限公司 目前,國內餐飲市場大多采用“五常法”提高顧客滿意度,現在,我向大家推薦“七步法”。七步法起源于美國,并且在歐美得到了廣泛的應用。但是,與五常法相比,它有哪些優勢和劣勢?它能

2017-03-31
京國投:餐飲業激勵員工六大招

南京京國投管理有限公司 各店的管理層人員均毫無保留地分享了自家的實用絕招。這些辦法五花八門,從高達400元的全勤獎到全員股份制,每一項都讓團員們感到眼前一亮。 一、高額全勤獎 杜絕遲到早退

2017-03-30
京國投:餐飲店長不能有這八個毛病

南京京國投管理有限公司 由于在門店中的特殊地位,使得店長身上容易形成一些不良的工作習慣,這些習慣雖然有時在光鮮的業績下會被總部領導所“無視”,但顯然會影響到店長的進一步升遷。此文總結了一些店長身

2017-03-30
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