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京國投:餐飲老板最忌諱的經理人

南京京國投管理有限公司 騎驢找馬,把酒店當跳板 一些餐飲經理人在選擇酒店時,沒有真正想長久做下去的打算,而是騎驢找馬、想把酒店當作跳板以尋找更好酒店。這種經理人不能踏實地工作,更不會制定出酒店長久

2017-04-10
京國投:餐廳老板五招應對餐飲訛詐

如今,餐飲 市場的競爭越來越激烈,各大酒樓、餐廳為了能站穩腳跟,聚攏人氣,將消費者這位“上帝”捧得高高在上,提出“個性化服務 ”、“特色服務”等口號,即使有時消費者提出過分的要求,也只能忍氣吞聲。顧

2017-04-10
京國投:餐廳老板請看:教你怎么提防小人和內鬼

世界上最遙遠的距離不是生與死,而是餐廳不掙錢,卻不知道自家餐廳有內鬼和小人!自家餐廳一直經營不善,是挺讓餐廳老板頭疼的;想象一下,能開起餐廳的人一定不會懶惰的,而要想經營好一家餐廳,就更需要勤勉和努

2017-04-10
京國投:餐廳服務員工作流程標準

餐廳服務員的工作流程主要包括餐前準備、迎賓、餐中服務、收臺等步驟,每一個服務流程都有具體的要求和標準。餐廳服務員的服務水平體現了企業的整體水平,影響著顧客的滿意度。服務員在餐廳服務有哪些禮儀規范?在

2017-04-10
京國投:餐如何處理員工的抱怨

抱怨是一種正常的心理情緒,當員工認為他受到了不公正的待遇,就會產生抱怨情緒,這種情緒有助于緩解心中的不快。管理者大可不必對員工的抱怨產生恐慌,但一定要認真對待。抱怨并不可怕,可怕的是管理者沒有體察到

2017-04-09
京國投:餐飲之道 大道無形

餐飲企業創新的核心是什么?  陳立群:對于餐飲企業而言,這個問題涉及的范圍比較廣泛,餐飲企業的創新來自于經營的方方面面,不只是產品,同時包括服務,涉及所有的門店。我認為創新最重要的環節應該是與時俱進

2017-04-09
京國投:餐飲業現場管理

第一講現場管理熱身(上) 中國的餐飲企業從不缺乏戰略、策略、計劃,但卻普遍存在戰略實施不力,執行計劃打折的弊病,這是因為企業缺乏實施、執行、落實的能力和行動,這是中國餐飲企業的軟肋。進一步說,餐飲業

2017-04-09
京國投:如何讓班前班后會議不惹員工煩?

南京京國投管理有限公司 餐廳作為一個組織,有一定的管理階層和經營指標,所以餐廳班前班后會議就是必要的組織和調動員工積極性的措施。那么餐廳班前班后會的流程應該如何,餐廳班前班后會的注意事項又有哪

2017-04-04
京國投:店長一定要帶有責任心地去培養新人

南京京國投管理有限公司 在前一節中,我講述了為了讓新進員工能夠長久穩定地工作,餐飲業必須雇用熱愛這一行業的人。其實還有一點也很重要。 那就是“管理者要帶有愛心地對新人予以支持”。 我在之前就職

2017-04-04
京國投:餐飲員工“多余”的服務更要得到表揚

南京京國投管理有限公司 顧客在高峰時間來店,負責帶位的店員會很體貼地為顧客拉開椅子。顧客會說:“謝謝。”這時店員會回以微笑,然后在上菜的時候再過來。但是他卻沒有留意到鄰桌的空盤子…… 此時如果你

2017-04-04
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