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京國投:餐飲品牌轉型是一個“偽命題”?
來源:www.obiky.live 點擊數:1396次 更新時間:2017/4/12 11:00:56

這幾年,很多行業都抱怨生意難做,餐飲行業更是首當其沖。于是,轉型便成為大家一個熱門的詞匯。

古人云:窮則變,變則通。,是有前提的,絕對不是想怎么變,就能怎么變的。

最近,在朋友圈看到一條微信,對于餐飲品牌的轉型,作者給出了一個結論——“根本就是一句屁話!

轉型真的只是一個偽命題?在我看來,餐飲企業的轉型不是完全沒有可能,只是有點太難!

有一句老話:3歲定70。。很多餐飲企業,從出生那一天起,就已經定型。在什么地方開店,以什么為主打產品,做什么人的生意,用什么樣的人工請什么樣的人等等,其品牌的定位與企業的整個結構都已經固化。此時此刻搞轉型,怎么轉?

不少高端餐飲店,紛紛向中端店看齊。降菜價,減成本,低人工。其結果只能是出品質量與服務質量也跟著降。如此一來,原有的品牌優勢蕩然無存。這樣走下去,不是轉型,而是惡性循環,自尋死路!

那么,是不是就只能等死呢?也不是。比如,高端餐飲品牌可以充分發揮自身的硬件優勢與技術優勢,在對原有產品進行結構性的調整,從使用鮑參翅肚等高檔食材向精粗搭配轉變;從面面俱到向深化與演繹自身核心產品轉變。真正做到人無我有、人有我精,這樣才能使自己的企業立于不敗之地

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本文由南京京國投管理有限公司編輯。 

關于京國投 

南京京國投餐飲管理有限公司是一家以餐飲品牌連鎖投資為主的創業投資管理有限公司。公司在業界打拼多年,積累了豐富的經驗和雄厚的資金成本,以這些為基礎,公司業務涉及到餐飲行業的各個方面:餐飲開發、餐飲培訓、餐飲直營、餐飲營運等業務領域,公司在這些方面擁有自己的管理技能和技術,擁有一套完善的品牌運營管理系統,公司在為客戶提供服務方面也做到了貼心、用心,在餐飲領域有了一定的成績,南京京國投餐飲管理有限公司不斷的發展,形成自己的模式。 

公司官網:www.obiky.live 微信公眾號:金木槿炒酸奶卷 

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